काठमाडौं ।
ओखरलाई पोषक तत्त्वले भरिपूर्ण ड्राई फ्रुट्सका रूपमा लिइन्छ। यसमा ओमेगा–३ फ्याटी एसिड, प्रोटिन, फाइबर तथा विभिन्न खनिज तत्त्व पाइन्छन्। यी पोषक तत्त्वले मुटु, मस्तिष्क र समग्र स्वास्थ्यलाई स्वस्थ राख्न सहयोग पुर्याउँछन्।
धेरै मानिसले ओखर जाडो मौसममा मात्रै खाने गरेका छन्। गर्मीमा ओखर खाँदा शरीरमा ताप बढ्छ भन्ने धारणाका कारण अन्य मौसममा यसको सेवन कम गर्ने गरेको पाइन्छ। तर, सामान्यतया उचित मात्रामा ओखर खान गर्मी मौसमले रोक्दैन। सन्तुलित आहारको हिस्सा बनाएर यसको सेवन गर्न सकिन्छ।
ओखरबाट पर्याप्त पोषण प्राप्त गर्न यसलाई खाने तरिकामा पनि ध्यान दिनुपर्छ। यसको सेवन गर्ने केही सामान्य तरिका यस्ता छन् :
१. दूधसँग मिसाएर सेवन गर्ने
ओखरलाई दूधसँग मिसाएर खान सकिन्छ। दूधमा साना टुक्रा पारिएको ओखर मिसाएर वा हल्का तताएर सेवन गर्न सकिन्छ। यसबाट दूध र ओखर दुवैमा पाइने पोषक तत्त्व प्राप्त हुन्छन्। यद्यपि दूधमा उमाल्दैमा ओखरको पोषण विशेष रूपमा बढ्छ भन्ने प्रमाण छैन।
२. शेक तथा स्मूदीमा प्रयोग गर्ने
ओखरलाई फलफूलबाट तयार पारिने शेक वा स्मूदीमा मिसाएर खान सकिन्छ। यसले पेय पदार्थमा स्वादसँगै फाइबर र स्वस्थ बोसो थप्छ। बिहानको खाजा वा अन्य समयमा यसलाई आहारमा समावेश गर्न सकिन्छ।
३. हल्का भुटेर खाने
ओखरलाई हल्का भुटेर पनि सेवन गर्न सकिन्छ। यसरी खाँदा यसको स्वाद र कुरकुरेपन बढ्छ। दही, सलाद वा अन्य परिकारमा मिसाएर खानु पनि उपयुक्त विकल्प हुन सक्छ।
४. पानीमा भिजाएर खाने
ओखरलाई रातभरि पानीमा भिजाएर बिहान खान सकिन्छ। यसरी खाँदा यसको बनावट नरम हुन्छ। तर भिजाएर खाँदैमा ओखरले तौल घटाउने वा मेटाबोलिजम उल्लेख्य रूपमा बढाउने निश्चित प्रमाण छैन।
ओखर खानुका सम्भावित फाइदा
ओखरमा क्यालोरीको मात्रा पनि पर्याप्त हुने भएकाले धेरै खानुभन्दा सीमित मात्रामा सेवन गर्नु राम्रो हुन्छ। सामान्यतया दैनिक एक सानो मुठी (करिब २८–३० ग्राम) ओखर पर्याप्त हुन सक्छ। ओखरबाट एलर्जी हुने व्यक्तिले भने यसको सेवन गर्नु हुँदैन।
नोट : यो सामग्री सामान्य स्वास्थ्य जानकारीका लागि तयार गरिएको हो। यसलाई चिकित्सकीय परामर्शको विकल्पका रूपमा लिनु हुँदैन। कुनै स्वास्थ्य समस्या वा विशेष खानपानसम्बन्धी आवश्यकता भएमा चिकित्सक वा पोषणविद्सँग सल्लाह लिनुहोस्।
